ss:발효
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단행본 |
(산야초로 만든) 한국의 효소 발효액 정구영 아이템북스 2012 481.634-정17ㅅ 농림축산식품부 자료실 대출가능 |
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금산 발효홍삼 우량균주개발 및 발효공정 표준화 농림축산식품부과학기술정책과 충남대학교 2013 520.7-농239ㄱ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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우리음식문화 이야기 김상보 북 마루지 2013 381.750911-김51ㅇ 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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감각·화학적 지표를 이용한 된장 제조용 발효미생물 선정 및 최적화 공정 개발 농림축산식품부과학기술정책과 한국식품연구원 2013 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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발효 인삼 종자의 기능성 및 고부가가치 식품 연구 농림축산식품부식품산업정책과 한국식품연구원 2013 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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장내미생물 분석과 마이크로어레이를 통한 발효 김치의 항비만 효과 규명에 관한 연구 농림축산식품부외식산업진흥과 동국대학교 2013 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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유전체 분석을 활용한 전통 발효식품의 기능성 표준화 연구 농림축산식품부과학기술정책과 중앙대학교 산학협력단 2014 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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무농약 수경인삼을 활용한 새로운 형태의 발효주 개발사업 농림축산식품부과학기술정책과 명주가 2014 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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전통발효식초 기능성 규명 연구 농림축산식품부외식산업진흥과 경기대학교 2014 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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전통발효법을 응용한 3단 발효식초에 대한 공정표준화 및 건강기능성 연구 농림축산식품부식품산업정책과 대상주식회사 2015 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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